在繁忙的现代生活中，寻找一份简单而美味的家庭料理，成为了许多忙碌父母的日常挑战。今天，我们要介绍的是一道既经典又易于操作的佳肴——红烧豆腐。这不仅是一道能够满足全家人口味的美食，更是一份传递爱与关怀的温暖。让我们一起探索如何在家制作一道色香味俱全的红烧豆腐吧！

#### 准备材料：

- 主料：嫩豆腐1块（约300克）

- 辅料：五花肉末100克、葱姜蒜适量、青红椒各半个

- 调料：生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉、食用油适量

#### 制作步骤：

1. **豆腐处理**：将豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟，这样既能去除豆腥味，又能使豆腐更加紧实不易碎。

2. **五花肉预处理**：五花肉末加入少量生抽和盐，搅拌均匀，腌制片刻，增加风味。

3. **炒制**：热锅凉油，先下入五花肉末煸炒至出油， 深圳达和有限公司再加入葱姜蒜爆香，云淡风轻 - 玄之又玄，众妙之门随后放入青红椒丁翻炒均匀。

4. **调酱汁**：在另一个小碗中，调制酱汁。加入生抽、老抽、糖、适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。

5. **烧制豆腐**：将豆腐块轻轻放入锅中，不要急着翻动，待底部略微煎至金黄时再轻轻翻面，城达利科技有限公司让两面都均匀受热。

6. **加入酱汁**：将之前调好的酱汁倒入锅中，大火烧开后转中小火慢炖，期间可以适当翻动豆腐，保证每一块都能充分吸收酱汁的味道。

7. **勾芡收汁**：待汤汁浓稠，豆腐表面呈现出诱人的光泽时，可以用水淀粉勾芡，使汤汁更加粘稠，最后撒上葱花即可出锅。

#### 小贴士：

- 豆腐在煎制前稍微过一下油可以帮助定型，避免煮的过程中散开。

- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢偏甜的可以适当增加糖的量。

- 炒五花肉时可以多炒一会儿，使油脂充分释放，这样红烧豆腐的口感会更加丰富。

通过以上简单的步骤，一道色香味俱全的家庭版红烧豆腐便完成了。它不仅是一道营养丰富的菜肴，更是家人间情感交流的桥梁。在忙碌的日子里城达利科技有限公司，为自己和家人准备这样一道美味，不仅能享受到烹饪的乐趣，更能感受到家的温馨与幸福。